Benzinlikte Küçük Bir Yerden Başlayıp Dogan Gerçek Ustasından Gerçek Lezzet: İstanbul’da Erol Usta ve Eşsiz Kuru Fasulyesi

Ben Nihat, Çorum İle Türkiye... Güzel ülkemiz Türkiye'nin 81 ilinin 80'ini karış karış gezmiş bir kardeşinizim. İşim ve sevdam gereği gittiğim her şehirde "Nerede ne yenir?", "Hangi ilin neyi meşhurdur?" diye sorar, en özel lezzetlerin peşine düşerim. Ülkemizde öyle yetenekli, öyle güzel elli aşçılarımız var ki, lezzetlerini anlatmaya kelimeler yetmez.

Ancak bugün sizlere, rotamı İstanbul Avrupa Yakası'na; Zeytinburnu'na çevirerek çok özel bir ustadan ve onun şaheserinden bahsetmek istiyorum: Efulim Kuru Fasulye ve Erol Usta.

Benzinlikten Doğan Bir Lezzet Efsanesi Erol Usta'nın hikayesi, Karadeniz’in serin rüzgarlarını İstanbul’a taşımasıyla başlıyor. Biz kendisini yaklaşık 23 yıldır tanırız. Hikayesine ilk olarak Zeytinburnu Tozkoparan Merter’de, Koska’nın arkasındaki Opet benzin istasyonunun içindeki küçük ve nezih dükkanında başladı. Orada "Efulim" diyerek yıllarca bizlere hizmet etti. Ortaklığın bitmesi ve şartların değişmesiyle, ailesinin ve dostlarının da desteğini arkasına alarak şimdi kendi yolunda, kendi mekanında yürüyor.

Erol Usta artık yine aynı mevkide; Zeytinburnu Merter’de, Koska’nın tam karşısındaki yeni ve güzel mekanında misafirlerini ağırlıyor.

23 Yıldır Doyamadığımız Tat Dile kolay, 23 yıl... Neredeyse her gün Erol Usta’nın o meşhur kuru fasulyesini yeriz ve lezzetine bir türlü doyamayız. Sadece kuru fasulye mi? Yanında bir Kara Lahana Çorbası var ki, adeta şifa kaynağı.

Bizler bu lezzet için kilometreleri aşıp geliyoruz. Sadece biz değil, 700 kilometre uzaktan gelip bu lezzeti arayan, Erol Usta’nın elinden sağlıklı ve şifalı bir öğün yemek isteyen bir dünya insan var.

Nihat Çorum İle Türkiye Tavsiyesidir Eğer İstanbul’daysanız ve Erol Usta’yı hala tanımıyorsanız, kendinize bir iyilik yapın. Gidin, tanışın ve o güzel lezzetlerin tadına bakın.

Ben Nihat olarak, hobi amaçlı yürüttüğüm www.nihatcorumileturkiye.com web sitem üzerinden bu lezzeti vatandaşlarımıza, sevgili dostlarımıza bir kez daha hatırlatmak istedim. Tanımayanımız kalmasın, bu lezzet mirası yaşasın diye desteğimiz tamdır. Yolun ve bahtın her daim açık olsun Erol Ustam. Seni seviyoruz...

#nihat #nihatcorumileturkiye #nihatcorum #nihatcorum2 #NihatÇorumİleTürkiye #EfulimErolUsta #İstanbulLezzetleri #KuruFasulye #KaradenizMutfağı #LezzetHikayeleri #Gurme #Zeytinburnu #Merter #unaldimedikal #planmeca #kongre #ecmo #ototranfizyon